Champagne, Laherte Blanc de Blancs Brut Nature

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42,00 CHF pro Stück Hersteller: Champagne BonnaireChampagne Bonnaire
Einheit

 

95 / 100  Antonio Galloni

Dieser Blanc de Blancs kommt aus den besten Parzellen an südlicher Hanglage in Epernay. Dies ist ein perfektes Beispiel an Reinheit und Energie die diese Böden und die Komplexität alter Chardonnay Reben hervorbringen.

Anbau : Ökologischer Weinbau in Einklang und Respekt der Natur. Rebenalter ca. 35 Jahre.  100% Chardonnay davon 50% Reserveweine aus vorhergehenden Ernten in Holzfässern auf Hefe gelagert.

Verarbeitung :  Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie absolut reif sind. Fermentation in kleinen Eichenfässern. Teilweise malolaktische Fermentation. Keine Dosage. Schonend von Hand degorgiert.

Tasting notes (Antonio Galloni): A Champagne of extraordinary finesse, the NV Brut Nature Blanc de Blancs is positively stunning. Smoke, slate, crushed rocks, lemon peel and white flowers are beautifully sculpted. Crystalline and taut, yet with remarkable resonance, the Blanc de Blancs is totally alluring from the very first taste. 95 / 100

 

 

Champagne Laherte Frères, Winzerfamilie (RM), CHAVOT

Naturbelassene Weine aus nachhaltiger Produktion – Alle 7 Rebsorten

 

Das Haus Laherte wurde bereits 1889 gegründet und die 11 ha Weinberge, insgesamt 75 Parzellen in 10 Gemeinden, werden seit 2005 nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet. Laherte sind in Chavot zu Hause, dies liegt südlich von Epernay (Coteaux Sud d’Epernay).

Aurélien Laherte, ein sehr talentierter Jungwinzer in der 7.Generation Winzer, baut alle 7 Rebsorten der Champagne an; darunter die 3 bekannten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, aber auch die oft vergessenen: Pinot Gris (Fromenteau), Petit Meslier, Arbanne und Pinot Blanc.

AlleWeine werden nach Parzellen getrennt ausgebaut und immer mit natürlichen Hefen vergoren. 70% der Produktion wird im Holz ausgebaut, entweder in grossen Holzfässern oder Barriques. Die Champagner gewinnen stetig an Präzision und Nachhaltigkeit. Sie sind sehr eigenständig, kraftvoll, komplex und präzise und zeigen deutlich salzig-mineralische Noten. Jahresproduktion : 120'000 Flaschen.

 

Tasting Notes (Antonio Galloni) : Tense and crystalline in the glass, this is another wine in this range that is bursting at the seams with personality. The low dosage of 2.5 grams per liter lends a perceptible feeling of austerity. At times, a slightly vegetal (but not unpleasant) element comes through. I would prefer to drink this over the next few years. There will be plenty to admire over that time. 92 / 100

 

Alte Landstrasse 43A
8803 Rüschlikon

+41 (0)44 211 70 71
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