TRAUBEN | GARGANEGA
EINDRÜCKE
Er öffnet sich frisch, mineralisch, tiefgängig, mit Aromen von Feldblumen (Holunder, Iris, Kamille). Am Gaumen ist er reichhaltig, komplex und mehrdimensional mit einem Nachgeschmack nach Mandel.
Mit der Zeit entwickeln sich diese Noten zu noch komplexeren Aromen von Blütenstaub und Trockenblumen.
EIGENSCHAFTEN
100% Garganega: die Rebsorte wurde von den Römern vor 2.000 Jahren in das Classico-Gebiet eingeführt.
Gärung in gebrauchten Barriques-Fässern. Anschließend verweilt er 6 Monate auf der Hefe mit Bâtonnage alle 6 Wochen. Es folgen weitere 6 Monate der Verfeinerung im Edelstahl auf der Feinhefe.
Hervorragende Lagerfähigkeit von bis zu 10 – 15 Jahren.
Trinkreife 12-14 Jahre