L' Enfant Perdu, BIO, Roussillon, Frankreich

Vinifikation / Ausbau
Trauben werden vollständig entrappt, von Hand sortiert, nach Kaltstandzeit spontan vergoren. Vergärung in grossen Betontanks. Anschliessend gepresst in Korbpressen, Ausbau während 18 Monaten in grossen Eichenfässern. Ungeschönt, unfiltriert.

Degustationsnotiz
Sehr schön gelungener Wein als Resultat von Marcel Bühlers perfektionistischer Arbeit. Kräftig, füllig, maskulin, aber wunderbar balanciert von saftiger und mineralisch anmutender Frische. Dezent und elegant in der Aromatik, Gestein, Kräuter, Kirschen, etwas Blumenduft.

Alte Landstrasse 43A
8803 Rüschlikon

+41 (0)44 211 70 71
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